Restaurant scolaire



  



crédit photo : JC Boscher

Le Restaurant Municipal de la Ville de Deauville, et la cuisine de l’école Breney, gérés en régie directe, préparent chaque jour pour les établissements scolaires près de 350 repas. Les menus élaborés en commission municipale respectent l’équilibre et les besoins nutritionnels des enfants. Chaque trimestre, des menus à thème mis en place par le service enseignement permettent aux élèves de découvrir des saveurs, l’origine des produits alimentaires, la dangerosité de certains aliments… Et à chaque fois que la Ville accueille un nouvel évènement, le restaurant imagine sa version culinaire : menu asiatique ou
américain lors des festivals de cinéma, menu africain
lors du dernier salon du livre, sans oublier
les traditionnels menus de Pâques, Noël, st Patrick...

Pratique
 

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Taille : 128 ko
 

Interview de Alexandre Dubuc, Chef cuisinier


crédit photo : JC Boscher

« Pendant les animations, nous discutons avec les enfants des bienfaits d’une alimentation équilibrée et de la necessité de manger des fruits et des légumes tous les jours. C’est un défi quotidien convaincre les enfants. Pendant la semaine de la fraîch’ attitude, ils ont dévoré les buffets que nous avions préparé. C’est donc qu’ils aiment ça... alors continuons ! ».


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